機械化屠宰與手工屠宰的區別，機械化屠宰可以保證食品安全，從家禽進場到銷售，進行層層把關。對于家禽的疾病控制，也有農業部門的資質人員進行檢驗檢疫，把好家禽關，同時對環境污染方面也做了規范化處理。

在學習國外技術和總結國內實際生產經驗的基礎上，盡快完善和開發符合我國國情、與國內家禽業發展相適應、技術水平達到或接近國外同期水平的家禽屠宰機械設備。在滿足老廠設備更新換代的同時，發展高新技術的自動化家禽加工生產線，提高成套設備的加工能力。